Hiver : quelques premiers conseils

D'après le calendrier luni-solaire chinois, le 7 novembre marque le début de l’hiver.

Energétiquement, le Yin croît progressivement et atteindra son apogée lors du solstice d’hiver, date à laquelle Yang sera lui au plus bas.

Tout comme pour la nature qui entre en hibernation, l’hiver nous invite au repos, au ressourcement, à la méditation. Notre énergie s’intériorise. Le froid s’installe et nous envahit, nos défenses immunitaires tendent à s’affaiblir.

La médecine chinoise s’attache à tonifier l’énergie des Reins qui est l’organe associé à cette saison.

Conseils diététiques :

- Privilégier les aliments de nature tiède pour tonifier énergie des Reins et procurer au corps la régulation thermique dont il a besoin.

- Utiliser des épices et des condiments réchauffants (ail, oignon curry poivre, gingembre sauce soja cannelle …)

Intégrer un peu plus de sel ou de produits de la mer sans toutefois en abuser

Les cuissons plus longues comme les plats en cocotte, les pots au feu, blanquettes

Bien s’hydrater, les bouillons, soupes, thés pourront etre consommés sans modération

- Consommer des produits consistants et nourrissants (légumineuses, légumes racines)

- Consommer plus de viande (en quantité raisonnable)

Ne pas exclure quelques crudités car trop de chaleur yang peut générer une surchauffe

Les aliments à privilégier :

Céréales : le sésame, le seigle, l’avoine, l’orge, le sarrasin,

Légumineuses : lentilles, haricots secs, pois chiches, soja

Légumes racines : carottes, navets, potiron, topinambours, panais, pommes de terre, poireaux, choux raves, betteraves rouges

Viandes : canard, porc, mouton

Poissons : crabe, crevette, huître, moule, poulpe, seiche

Fruits : pommes, châtaignes, fruits secs

Epices : gingembre, cannelle….

Le 22 novembre 2025, j'organiserai tout une matinée d'atelier pour détailler les bonnes pratiques de l'hiver et se préserver de la fatigue de fin d'année.

Prenez soin de vous !

Stéphanie