Soupe potimarron shiitakés

Quoi de plus réconfortant en ce moment qu’une bonne soupe chaude pleine de saveurs et de couleurs.

Je vous partage cette recette que j’adore.

. Laver et plonger un potimarron dans de l’eau bouillante. Quand il est cuit, coupez le en petits morceaux.

Mixer le.

. Faire rissoler des shiitakes dans de l’huile de sésame.

. Ajouter un peu de miso frais au velouté.

. Puis un filet de lait de coco, les shiitakés et des algues en paillettes.

Server et déguster bien chaud.

En diététique chinoise :

. le potimarron est de saveur douce et de nature tiède dont le tropisme est la rate et l’estomac. C’est un grand tonique du centre, il va soutenir l’energie. Il dissout les mucus. Il est riche en bêta-carotène a ainsi un grand pouvoir antioxydant. Il présente un large éventails de minéraux (phosphore, magnésium, calcium, zinc …).

C’est ainsi un très bon aliment pour toutes personnes fatiguées, stressées, carencées, immuno-déficientes …

. Les shiitakés sont de saveur douce, de nature neutre, leurs méridiens destinataires sont l’Estomac, la Rate et le Poumon. Ils renforcent le système digestif, éliminent l’humidité, régulent les voies urinaires, renforcent les défenses immunitaires ils nourrissent le sang, ont une action anti cancéreuse , hépatoprotectrice, et agissent sur des taux importants de glycémie, cholesterol , hypertension, ….

Et c’est un régal pour les papilles et les pupilles.